Parece que solo como y cocino cosas con hojaldre, pero os aseguro que no es así. Lo que pasa es que precisamente estas son las cosas que se me ocurre publicar. La receta la vi en una revista, pero como no tenía los ingredientes que pedían la he hecho a mi manera, pero conservando el nombre, eso si.
INGREDIENTES:
- Lámina de hojaldre congelado
- 12-14 Esparragos verdes frescos
- 10 tomates cherry
- 1 brick de nata (200gr)
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Para preparar el molde del hojaldre normalmente lo espolvoreo con harina, pero esta vez he utilizado directamente papel de horno debajo (lo traía el hojaldre) y la verdad es que se desmolda muy bien. Así que cubrimos un molde bajo con el papel de hornear y lo forramos con el hojaldre retirando el sobrante de los bordes. Pinchamos la base con un tenedor y lo cubrimos con papel de alumino. Sobre el papel de alumino colocamos peso para que no suba mucho (garbanzos por ejemplo). Como esta vez el relleno esta crudo, no hace falta precocinar mucho rato el hojaldre, por tanto hornearemos unos minutos para que tenga algo de consistencia al echar el relleno.
Para el relleno hay que lavar los espárragos y quitarles la parte leñosa del tallo. Luego los ponemos en un plato con un chorrito de aceite y sal y los hacemos durante tres minutos al microondas, tapados con papel film. Yo utilicé el microondas al 80% de potencia, pero eso depende de la potencia que tenga cada uno. Mientras tanto lavamos los tomates, los partimos en 4 trozos y los condimentamos.
La masa del quiche la hacemos batiendo los dos huevos. Incorporamos la nata a los huevos ya batidos y salpimentamos.
Continuamos colocando los espárragos y los tomates sobre el hojaldre y cubriendo todo con la masa. Acabamos horneando unos 20 minutos hasta que la masa esté cuajada.
Os dejo por fin una fotillo a ver que os parece.
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